あんこフラワー

みなさん、こんにちは。

意識が遠のきそうな連日の暑さに担当利用者様たちには「時間になっても来なかったら、どこかの道端で倒れていると思ってください」と説明しているこの頃です（笑）

さてさて上の写真のお花は何だと思いますか？ブローチではありませんよ。なんと焼いたクッキーです！

白あんに紅麹やクチナシなどの天然色素を使って着色し、バターは使っていないので、よくあるクッキーとは違い「たまごボーロ」のような味に近いかもしれません。これが最近の私のお気に入りの手作り和菓子です。

和菓子を習い始めて５年。「ねりきり」から「ういろう」「羊羹」「くずもち」「大福」「わらび餅」「八つ橋」「栗きんとん」「饅頭」etc、etc…何でも作ってきました。

そして最近になって「あんこフラワー」なるジャンルの和菓子があると知り、家から２時間かけてバスと電車を乗り継いて教室に通い出したのです。

本当は暑さも１人で遠出するのもすごく苦手なのですよ。でもこの可愛くて綺麗なお菓子の魅力には勝てませんでした。

教室には駅から降りて坂道を歩くこと15分。この炎天下の中、なんで私はこんな遠くまで通っているのか、どんだけ食いしん坊なんだろうと自分でも笑っちゃいました。

クリーム搾りで搾りながら形にしていきます。

焼かない生あんこはバームクーヘンの上にヒマワリやネモフィラを飾ったり寒天で包んでみたり、蒸し菓子の上に乗せたりと、見た目食べ物じゃないみたいですよね～～？

完成すると、あまりの可愛さに自分で食べるのがもったいなくて、いつも誰かにプレゼントしちゃいます。

なので自分では、ほとんど花型を口にしたことがありません。失敗したやつとか丸めた破片とかをいっぱい食べています（笑）

確か私はダイエット中だったはずなんですけどね～（例に漏れずよく聞くセリフです）

でもね。甘くて美味しいお菓子は「心の栄養」ですよ！心がギスギスせずにふっくらできるように必要不可欠な栄養だと思っています！そして体形もふっくらです（笑）

文　看護師　K・I